Fogones de la Manchuela Conquense

Ensalada de champiñón, gachas de pobre, ajo mortero, guisado de patatas con liebre, arroz a la lumbre con pollo y conejo de corral, conejo a la brasa, caldereta de cordero manchego y calabaza al horno con membrillo son algunos de esos platos tradicionales de la Manchuela Conquense elaborados con los productos básicos que se disponían en cada momento y que hoy nos ha mostrado Pilar Martínez.