Fogones del mar en Gran Canaria

Caldo de pescado, sancocho canario, atún embarrado, sama encebollada, godio escaldado, mojo verde, aceitunas en mojo, tollo en salsa y vieja a la espalda son algunos de esos platos tradicionales de la costa grancanaria que se pueden seguir degustando gracias al interés de sus gentes por conservar y transmitir su señas de identidad.