EL QUESO MAHON

12.00 Antes: 15.00 -20%

La actividad ganadera y la posterior transformación de la leche en exquisito queso tipo Mahón se desarrolla en los predios. En el de Binixabó, cerca de Alaior, las pequeñas telas o "fogassas", colgadas a secar, delatan una intensa actividad quesera. Allí Florián Ameller y su familia nos van a mostrar la escasa diferencia que hay entre el proceso tradicional que se utilizaba hasta hace muy pocos años y el que se trabaja en la actualidad con recipientes y útiles de acero.

  • Lugar de grabación: Alaior, Menorca
  • Duración: 12'45"
  • Año de grabación: 1998


Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 1998
Duración: 12'45"

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