EL SARRIO

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En su entorno, el sarrio genera un mundo de usos y costumbres. Desde la caza regulada, que alarga el aprovechamiento y respeto de la especie, hasta el curtido de su piel, el descuartizado en piezas o la elaboración de alimentos como la cecina o la rica cocina montañesa. Pastores con mochilas de piel de sarrio, o cazadores que lucen orgullosos su trofeo disecado por el taxidermista, todos ellos han vivido ligados a los sarrios y su imponente presencia en las montañas pirenaicas.  

  • Lugar de grabación: Benasuqe, Castejón de Sos y San Juan de Plan, Huesca
  • Duración: 30'13"
  • Año de grabación: 2001


Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 2001
Duración: 30'13"

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