Fogones de Fresno de Cantespino

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La sopa castellana, matambre, caldereta de bacalao, codornices a la fresnense, asadurilla, conejo al ajillo y florones son algunos de esos platos basados en el régimen de autoabastecimiento que, hasta bien avanzado el siglo XX, ha caracterizado el tipo de alimentación de las gentes de Fresno de Cantespino en el Nordeste de la provincia de Segovia.

Género: Documental
Formato video: 4:3
Formato archivo: mpg2
Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 2006
Duración: 31min 07seg
Lugar de grabación: FRESNO DE CANTESPINO (Segovia)
Disponible en colección

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