FOGONES DEL MATACERDO

15.00

En el sector sur de la comarca valenciana del Rincón de Ademuz se erige el municipio de Casas Altas. Un enclave perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de una gastronomía de origen pastoril; de una variedad de platos consistentes y muy sabrosos. El cerdo constituye la base fundamental para la elaboración de la mayoría de los guisos. Y es que es una de las pocas localidades que todavía realiza el matacerdo de forma tradicional. Sus vecinos hacen honor al dicho que asegura que “del cerdo se aprovecha todo”.

  • Lugar de grabación: Casas Altas, Valencia
  • Duración: 20'30"
  • Año de grabación: 2008


Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 2008
Duración: 20'30"

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