FOGONES EN LA COLOMINA

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Platos elaborados con las extremidades del cordero como son las colas y las patas,... el pichón a la vinagreta,... los crespillos,... y los buñuelos de viento o de manzana, elaborados con huevos frescos, son una muestra de la gastronomía popular de esta zona del valle del Isábena. Las mujeres de la casa de La Colomina han heredado de sus antepasados estas viejas recetas que tienen su continuidad cada día en los platos que elaboran para todos los miembros de la familia y para sus amigos e invitados.

  • Lugar de grabación: La Colomina, Huesca
  • Duración: 41'18"
  • Año de grabación: 2003


Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 2003
Duración: 41'18"

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