FOGONES TRADICIONALES DE EL HIERRO

Potaje “Barasa”, Potaje de trigo, Peto en mojo hervido y unas Papas con arroz y leche son platos sencillos pero entrañables de la isla de El Hierro, que los campesinos elaboraban a partir de los recursos que este reducido espacio ponía a su disposición. Hoy, estos ejemplos de la gastronomía herreña se han convertido en una pincelada del interés de sus gentes por la cultura popular.

• Lugar de grabación: El Hierro, Santa Cruz de Tenerife
• Duración: 22'17"
• Año de grabación: 2005