Fogones tradicionales de Guadamur

Coña, gachas de matanza, caldillo de espárragos con huevo, perdices a la toledana, rollo de pan y encebollado con bacalao son seis platos tradicionales que los paladares de las gentes de los Montes de Toledo conocieron bien en tiempos pasados y que hoy merecen ser considerados y reconocidos dentro de la cultura tradicional de esta comarca.