La papiroflexia es la técnica de doblar y desdoblar papel, sin cortar ni pegar, con el fin de realizar figuras representativas de la realidad, con más o menos semejanza y fácilmente reconocibles.
En la actualidad, los componentes del Grupo Zaragozano de Papiroflexia, con una historia de más de seis décadas, siguiendo la tradición de sus antecesores se siguen reuniendo dos veces al mes en el Café Levante para compartir inquietudes y “plegar juntos”.