Los caracoles

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La captura de caracoles terrestres en el medio natural para su aprovechamiento culinario es una práctica tradicional que todavía pervive en nuestros pueblos, a pesar de las nuevas normativas legales que regulan esta actividad. Se define el sector helicícola como aquel sector productivo alimentario que tiene como principal actividad la explotación de determinadas especies de caracoles terrestres para consumo humano.

Género: Documental
Formato video: 4:3
Formato archivo: mpg2
Depósitio legal: HU-205-1991
Año/años de grabación:: 2006
Duración: 15min 23seg
Lugar de grabación: LETUX, EJEA DE LOS CABALLEROS (Zaragoza)

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