El gazpacho en el Caroig | Receta tradicional | Fogones tradicionales

A la sombra del macizo del Caroig, en el sur de la montaña valenciana, se ha popularizado uno de aquellos platos tradicionales de origen árabe elaborados con carne de caza, harina y mucha imaginación: el gazpacho. En el año 1999 recogimos paso a paso en el pueblo de Bicorp la elaboración de esta popular receta.