El pan artesano. Elaboración tradicional en horno de leña | Oficios Perdidos

Aunque el gofio ha sido la forma tradicional utilizada por los canarios para ingerir los #cereales, aquellos #panes que antaño se hacían una vez al año, algunas familias, como la de Ezequiel y Catalina, lo seguían elaborando en el año 1998 cada quince días para su propio consumo en el #horno de leña.