Algunos veteranos pezgueros de Quintanar de la Sierra, guiados por un afán de recordar este viejo oficio, han decidido recuperar uno de los casi cuarenta hornos de pez que tenía el Monte "La Dehesa" en sus tiempos florecientes, desde que Carlos IV ordenó instalar aquí la Real Fábrica de los Betunes que abasteciera de alquitrán para impermeabilizar la madera de los barcos.